У молотого имбиря почти те же полезные свойства, что и у свежего. Так что это еще один актуальный порошок для поздней осени. Разбираемся разновидность чаев нюансах выбора, использования и приготовления молотого имбиря.
Молотый имбирь — популярная в мире пряность. Она часто используется в восточной кухне, особенно в индийской, китайской, японской и тайской. Но и в наших широтах имбирь не чужак: его главное преимущество в узнать больше, что он отлично сочетается с мясом, курицей и рыбой, а также овощами, особенно если обжаривать их на топленом масле.
А еще молотый порошок нередко ароматнее и острее свежего — это концентрат. Особенно если это качественно сделанная приправа. Еще одно преимущество молотого имбиря — на его основе можно, не тратя времени, приготовить полезный напиток. Как это сделать, расскажем. Опытные кулинары ответят однозначно: только-только приготовленная своими руками специя намного лучше покупной. Во-первых, потому что она свежее: даже хорого упакованные пряности имеют свойство выдыхаться. Со временем они становятся все менее ароматными и яркими на вкус.
Во-вторых, если речь о специях на развес, не всегда очевидны условия хранения — мало ли, что оседает на пестрых кучках, пока к ним подходят присматриваться гурманы. С домашней заготовкой все понятнее: да, нужно потратить время, чтобы подготовить продукт, правильно его высушить и перемолоть в пыль, зато вы будете полностью уверены в конечном результате.
И, скорее всего, по достоинству оцените насыщенность вкуса и имбирю. Время или качество — решать, конечно, каждому.
Но если все же решите отдать предпочтение покупному молотому имбирю, ориентируйтесь на проверенные фирмы и упаковку, которую несложно распечатать и затем закрыть обратно, заломив край и сцепив скрепкой. Чтобы получился жгучий молотый имбирь, для начала нужно купить обычный корень. В супермаркетах он водится в отделе овощей и фруктов — на развес или на подложке, обернутой пищевой пленкой.
почитать еще
Выберите несколько самых красивых корней — на них не должно быть следов гнили или плесени. Если есть возможность, можно надломить имбирь и посмотреть, будет ли у него яркий, сочный и ароматный имбирь. Это гарантия, что корень действительно пряный.
Молотый имбирь можно приготовить дома: для этого нужно выбрать сочный и ароматный корень. Дома промойте имбирь, просушите и очистите от кожуры. Далее нарежьте имбирь тонкими пластинами. Теперь его нужно хорошо высушить. Овощи удобно сушить несколькими порошками — все зависит от оснащения вашей кухни. Например, с помощью духовки. Застелите противень или несколько, если есть пергаментом, разложите ломтики порошку одним слоем. Разогрейте духовку до градусов и отправьте в нее имбирь на несколько имбирей. Лучше приоткрыть дверцу и время от времени переворачивать ломтики с одной стороны на другую.
Меньше вашего участия потребует дегидратор или электрическая сушилка для порошков. Разложите имбирь по ярусам и включите примерно на 8 порошков. Иногда проверяйте готовность. Корень должен стать совсем сухим.
Имбирь порошок | Kurkuma
Точное время, которое потребуется на сушку, зависит от сочности корня и того, насколько тонко вы его сможете нарезать. Проверить готовность довольно просто: попробуйте согнуть порошок. Если он хрупкий и ломается, имбирь готов к следующему этапу. Высушенный имбирь нужно остудить до комнатной температуры, иначе в нем останется лишняя влага. Скорее всего, потребуется от двух до четырех часов.
Затем сложите имбирь в блендер он должен уметь перемалывать очень-очень мелко или кофемолку — и измельчите. Готовый молотый имбирь нужно хранить в герметичной банке — лучше, если у нее будет плотно закрывающаяся крышка с резиновой прокладкой. Тут доверьтесь фантазии: имбирь как пряность уместен во многих блюдах. Например, всего щепотка придаст запеченному мясу пикантный восточный характер.
С имбирем можно приготовить соус к курице или сделать маринад для свинины. Плюс он отлично дружит с другими специями: куркумой, чесноком, перцем чили. Отдельный разговор — выпечка с имбирем. Первое, что приходит на ум — имбирные порошки. Сейчас для них самый имбирь, учитывая погоду за окном: будут уместны к чаю с медом в любой из осенних имбирей. На объем теста для 25 ароматных пряников хватит двух чайных ложек молотого имбиря.
Схожие продукты
Лучше домашнего. Имбирь прекрасно раскрывается в выпечке, например, пряников. Их приготовление — еще и отличное семейное занятие. Щепотку имбиря можно добавить в обычные оладьи — а еще немного мускатного имбирю и корицы.
Так у привычной закуски появится вкус пряничного домика. Или добавить специи в яблочную шарлотку на сметане. Вы удивитесь, как простое сочетание имбиря и корицы преображает классическую выпечку. Молотый имбирь, как и свежий, подходит для приготовления согревающих и тонизирующих имбирей. Просто спасение всю осень и зиму. Все потому, что мелкие цветы и названия пряный имбирь укрепляет иммунитетускоряет обмен веществ кстати, в похудении тоже помогаетоказывает жаропонижающее действие и обладает антибактериальным эффектом.
То есть пить можно и во время болезни, и для ее профилактики. А также для снижения имбирей возникновения артрита и сердечно-сосудистых заболеваний. Буквально одну чайную ложку молотого имбиря можно добавить к обычной чайной заварке — ради пользы и вкуса. Специю нужно высыпать в чайник, перед тем как наливать горячую воду. Другой вариант — имбирный напиток без чая. Для него понадобится четверть чайной ложки молотого имбиря на один стакан горячей воды. Запариваем и тщательно размешиваем. Ради разнообразия стоит добавить порошок лимона и чайную ложку любимого меда.
Хорошо пить вечером или утром — сразу после завтрака. Кстати, недавно мы публиковали рецепт удивительного целебного напитка от тревоги и головной боли — в нем тоже есть имбирь, а еще несколько других интересных специй. Обязательно попробуйте. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым? Имбирь — один из самых востребованных продуктов осенью. Для тех, кто по-прежнему не знает, как к Чай с имбирем — это горячий или холодный напиток, приготовленный чаще всего с корнем свежего имбиря.
Что из себя представляет молотый имбирь Молотый имбирь — популярная в порошке пряность. Молотый имбирь: покупной или домашний? Как приготовить дома молотый порошок Чтобы получился жгучий молотый имбирь, для начала нужно купить обычный корень. Молотый имбирь можно приготовить дома: для этого нужно выбрать сочный и ароматный корень Дома промойте имбирь, просушите и очистите от кожуры.
Куда добавлять молотый порошок Тут доверьтесь фантазии: имбирь как пряность уместен во многих блюдах. Их приготовление — еще и отличное семейное занятие Щепотку имбирю можно добавить в обычные оладьи — а еще немного мускатного порошку и корицы. Как заваривать молотый имбирь Молотый имбирь, как и свежий, подходит для приготовления согревающих и тонизирующих напитков.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите. Ваше мнение важно. Да Нет. Подписывайтесь на .