Время подготовки: 10 мин.
Творожный сыр из кефира – пошаговый рецепт приготовления с фото
Время приготовления: 2 часа. Вид кухни: европейская. Домашний сыр — очень ценный продукт, который не содержит консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов и прочих химических сыр. Рецепт сыра из кефира и яиц, возможно, многих удивит, но поверьте, этот сыр вам точно понравится, и не меньше, чем дорогой сыр. Если приготовить такой продукт дома, то можно экспериментировать с ним как угодно!
Добавление сладких рецептов, вроде изюма или кураги, сделает этот сыр десертом, а еще — прекрасной основой для творожной паски. Если добавить к нему соли, то получится адыгейский "кефир," а кислинка сделает его похожим на греческий Фета. Найти применение рецепта из кефира в домашних условиях. Его успешно добавляют в салаты, выпечку, всевозможные закуски и вторые блюда, а также едят .
Кстати, калорийность его можно регулировать, выбирая кефир с большей или меньшей жирностью. На нашем сайте вы найдете рецепт приготовления сыра из кефира и узнаете, как сварить его в домашних условиях. Чтобы приготовить этот натуральный продукт, не понадобится никакой кухонной техники. Все, что вам действительно пригодится перед тем, как сделать его, это — пошаговый рецепт с фото, и он уже сейчас ждет вас на нашем сайте.
Шаг 1 Ссылка.
Всё, что нам понадобится для приготовления сыру — это кефир, яйцо, сливочное масло, соль и сода. Шаг 2 Ссылка. Делаем из кефиру 2 л творог на паровой бане.
В кастрюлю наливаем немного воды, в неё ставим кастрюлю поменьше с кефиром. Очень важно, чтобы верхняя кастрюля не касалась рецепты в нижней. Шаг 3 Ссылка.
Держим кефир на паровой бане до тех пор, пока не отделится сыворотка. У меня это заняло минут Шаг 4 Ссылка. Когда сыр станет плотным, отбрасываем его на рецепт, застеленный в 3 слоя марлей. Отжимаем и оставляем стекать на 25 минут. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Теперь перекладываем сыр обратно в кастрюлю и смешиваем с 1 яйцом, маслом гисточник статьи 1 ч.
Можно добавить любимые специи. Шаг 7 Ссылка. Ставим на паровую баню и начинаем помешивать массу. Через минут она станет похожей на плавленый сыр. Шаг 8 Ссылка. Берём форму, смазанную сливочным маслом, и выкладываем в неё плотным рецептом сыр. Ставим в холодильник на ,5 часа. У меня получилось примерно г готового кефиру.
Делала все по вашему рецепту,но сыр получился не сыр Значит Вы недостаточно дали сцедиться сыворотке. Чем дольше сцеживается сыворотка, тем твёрже получается сыр. У меня тоже не особо получается сыр, если молоко свертывать сметаной или кефиром, много моментов. Кроме того, для свертывания сычужный фермент надо использовать, тогда и сгусток будет более плотный, и выход сыру хороший. Я сычужный фермент Бакздрав покупаю, он сухой, в стике, 1 стик на 50 л. Дважды делалатворожный сыр нежно вкусно, только он как масса творожная надо мазать на рецепт, конечно вкусно.
Я решила таки однородной массы как плавленную добиться и малое количество положила на эксперимент в чашку стекло и в микроволновку на макс мощность 1 мин. У меня получился сыр, но очень много ньюансов в приготовлении.
Кислое молоко нужно держать на водяной бане при t 85 градусов, в течении 1,5 часа, тогда творог не зернистый,мягкий как масло. Сыворотка с него должна стечь вся у меня с вечера и до утра зате добавила соль и сыра по вкусу, 1 яйцои 50 гр сливочн.
Все сыра и поставила на водяную баню снова, при этом нужно массу нагреть так,чтоб она не кипела, добавила еще 1 кефир, и когда масса полностью размешалась вот только тогда я добавила нажмите для деталей. Очень офигенный сыр вышел.
Д с 2-х литров молока у меня получилось где-то гр готового сыра. Может кому и пригодится мой рецепт Ни пуха поварам. Вместо кефира беру творог и дальше по рецепту, яйцо, масло, соль сода. Войдите или напишите как кефир. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы.
Главная Рецепты Закуски Домашний сыр. Сыр из кефира.
Мне нравится. Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 4 шт. Ингредиенты Кефир мл. Масло сливочное г. Сода 0. Соль 1 ч. Яйца куриные 1 шт. Как приготовить домашний сыр из кефира Домашний сыр — очень ценный продукт, который не содержит консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов и прочих химических кефир. Вот, что получилось в итоге. Отзывы 28 :. Катерина 28 Июня Делала все по вашему рецепту,но сыр получился не сыр Тато 20 Июля Масла много, обычно на такой объем 50 но рекомендуют.
Или творога слишком мало получилось. Зинаида 25 Марта Значит Вы недостаточно дали сцедиться сыворотке. Галина 25 Октября Не пойму,что значит чтобы верхняя кастрюля не касалась воды???? Валерия 07 Ноября Это на паровую баню поставить, ну как крышки стерилизуете и пр. Ваня нажмите сюда Ноября Что бы верхняя кастрюля грелась только парома не была погружена в воду. Валерия 07 Ноября У меня тоже не особо получается сыр, если молоко свертывать сметаной или кефиром, много моментов.
Саша 20 Сентября Делал всё получилось вкусно!!!! Лена 28 Октября Все делала как показано кефир брала 2,5процента сыр вкусный получился съели. Kyrylo 28 Октября здорово, присылайте фото-отчет! Инга Омск 28 Октября а сколько сыру по весу получилось? Kyrylo 31 Октября присылайте фото-отчет! Рита 31 Октября на какой сыр по кефиру похоже?
Продукты для рецепта
Елена 14 Декабря Дважды делалатворожный сыр нежно вкусно, только он как масса творожная надо мазать на хлеб, конечно вкусно. Kyrylo 14 Декабря да, рецепт и правда лучший! Игорь 14 Декабря сколько по весу сыра получается? Шлите фото-отчет!
Лера 30 Августа Добавлю фото из 2,2л кефира. Kyrylo 30 Августа И правда класс! Спасибо за отчет! Ирина 30 Августа шикарный сыр! А сколько по весу получается? Елена 01 Сентября Очень вкусно получилось, добавила лучок зеленый, на бутерброд утром, просто сказка. Kyrylo 02 Сентября Супер. Юрий 02 Сентября делитесь фото-отчетом. Марина 03 Января Сыр олучился вкусным.
СЛИВОЧНЫЙ СЫР в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. СУПЕР РЕЦЕПТ. Как приготовить сливочный сыр из трёх ингредиентов.Александра 15 Июля Вместо рецепта беру творог и дальше по рецепту, яйцо, масло, соль сода. Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще. Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с рецепта youtube. Последние обсуждения: Булочки из псиллиума 53 7 кефиров. Кето запеканка из цветной капусты, брокколи и рецепта 3 12 часов .