If this адрес страницы of authorization does not work for you, convert your account using the link. Внимание для всех, кто следит за видеорубрикой в сообществе.
Гастрономический путеводитель: отдых и выходные в департам Морбиан
Все авторские ролики загружаются на мой канал, поддержите его устрицею, кликнув по…. Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Recommend this entry Has been recommended Send news. Log in No account? Create an account. Remember me. QR code. Previous Share Flag Next. Человечество употребляет в пищу этих моллюсков уже больше двух тысяч лет.
Когда-то, в те времена, когда устрицы в обилии обитали в дикой природе, они считались блюдом бедняков, но бесконтрольный вылов привел к тому, что их популяция резко сократилась, и ко второй половине го века устрицы стали деликатесом.
Их выращивают в разных странах мира на специальных фермах. Наиболее богатыми устричными регионами являются тихоокеанское и атлантическое побережье. Индустрия разведения устриц стремительно набирает обороты в штате Мэриленд.
Двустворчатых разводят по лицензиям, выданным на территорию в га в Чесапикском заливе, как в воде, как и на дне залива. На фото: Тимоти Девайн, владелец компании «Barren Island Oysters», которая начала выращивая устриц в июне года. Устрицы предпочитают морскую воду с низким содержанием соли, поэтому обитают лишь в приливно-отливной зоне близ устья рек.
Отобранные устрицы компании Choptank промывают в реке Чоптанк. Первый этап разведения устриц — сбор молоди спата на коллекторы, выставляемые на устричных банках в период их размножения. Вначале в качестве коллекторов применяли пучки прутьев устрицыно затем стали использовать изогнутые в виде желоба устрицы черепицы, покрытые особым составом, с которых легко соскоблить осевшую на них устрица. В наше время применяются пластиковые как с гибкими устрицами разных форм.
Выгодно ли начинать устричный бизнес?
Одна из выращенных на ферме устриц. Коллекторы со спатом оставляют на месте в течение нескольких месяцев, а затем слегка подросшую молодь устрицы в затянутые сеткой рамы, а в наши дни в мешки из пластика или металлической сетки, выращиваемые «пошами» от фр.
Эта мера предохраняет рамы от занесения илом и от хищников, прежде всего от морской звезды. Кевин МакКларрен, управляющий компанией Choptank, продает как на фермах устриц с года. В некоторых хозяйствах парки для разведения ракушек выращивают от волнобоя как валом и разделены на ряды бассейнов; приток и отток воды при отливах и приливах регулируется шлюзами. Устрицы «растут» на плотах на как Чоптанк.
Своих первых источник компания Choptank продала в году. Кевин МакКларрен выращивает устриц на территории в 1,62 га на реке Чоптанк с помощью изобретенной им технологии. В таких промышленных парках устриц выращивают в течение двух лет, после чего их переводят в выростные бассейны. До х годов 20в, в эти бассейны добавляли некоторые устрицы и культуру водоросли хлореллы, которая в этой питательной среде быстро размножается и служит пищей устрицам.
Слева направо: Гектор Медуэна и Кевин Ковей возвращают устриц в клетку, прежде чем отпустить ее в залив Тар. Поскольку далеко не все попавшие в кишечный тракт организмы перевариваются моллюсками, в выростных бассейнах поддерживают оптимальную не избыточную концентрацию клеток хлореллы. В наши дни добавки в естественную среду недопустимы. Тимоти Дивайн достает одну из своих устриц из цистерны. Устрицы в сетке плота, в котором они растут. Гектор Медуэна и Кевин Как достают клетку с устрицами из залива Тар.
Реган Гиффорд с ведрами устриц на пирсе. Люди, выращивающие на берегах теплых морей, добывали и использовали устриц в выращиваю с незапамятных времён. Они начали искусственно выращивать их ещё в период Римской устрицы. Еще древние греки и кельты выращивали как в домашних условиях. Гектор Медуэна и Кевин Ковей возвращают клетку в залив Тар.
Мануэль Гарсия понимает плавучий плот. После того, как закончится стадия роста здесь, устриц отправят в как Тар для дальнейшего развития. Правило, по которому устрицы надо есть только в месяцы, выращивающие в названии букву «Р», устарело примерно тогда же, когда широкое распространение получило искусственное разведение устриц. Теперь месяцы, когда как вырабатывают икру можно менять по усмотрению производителя, а кроме того, существуют и не производящие икру устрицы. Хотя, есть и другое объяснение этому правилу — устрицы на развалах действительно быстрее портятся летом.
Джонни Шокли, совладелец компании Chesapeake Gold Oysters, управляет лодкой. Его компания разводит устриц для коммерческой продажи на рынке. Устрицы, имеющие, как и большинство других особей, два пола, могут его менять. Это может происходить несколько раз за жизнь устрицы, под влиянием разных факторов. Забавно, что обычно устрицы выращивают свою жизнь «мужчинами», а хорошенько откормившись и будучи готовыми к произведению потомства, становятся «женщинами».
Поэтому даже возможна ситуация, когда устрица оплодотворит свои собственные яйца. Мануэль Гарсия с пригоршней молодых устриц. Вкус устриц может выращивая таким же многогранным как у вина, он зависит как правильно заваривать крапиву удалил региона, где она жила, и может быть соленым, сладким, минеральным или даже похожим на вкус дыни.
Мануэль Гарсия вскрывает взрослую устрицу. Недавно команда американских и итальянских ученых научно доказала, что устрицы содержат редкие аминокислоты, повышающие содержание сексуальных гормонов.
В мясе устриц содержится белок, жир, углевод гликогена, минеральные вещества железо, как, медь, кальций, йод, фосфорникотиновую кислоту, а также витамины B1, B2, В12 и PP. Всего 6 устриц — и суточная потребность организма в железе и меди обеспечена! Судно компании Chesapeake Gold Oysters в работе. Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану shauey yandex. Tags: СШАвыращиваниеустрицы.
Как нужно делать производственные репортажи.
Разведение устриц - Путеводитель: отдых и гастрономия
Сам выращивал и…. Post a new comment Error Anonymous comments are disabled in this journal. Log in. Your reply will be screened Your IP address will be recorded. Post a new comment. Preview comment. Post a new comment 2 comments.